Epices et poivres

Epices et poivres

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Marque: MAX DAUMIN

Poivre jaune de Kampot Bio & IGP

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Classé parmi les meilleurs poivres du monde, notre poivre jaune de Kampot est donc cueilli jaune avant le dernier stade de maturité. Cela en fait un poivre unique proposant des saveurs de menthe poivrée et graines d’anis, avec une touche herbacée profonde. C’est un poivre développant des touches féminines. Il se marie merveilleusement bien avec les...

Marque: MAX DAUMIN

Poivre Karimunda – Kerala (Inde)

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Le Poivre Karimunda est un poivre ancestral. Nous sommes sur l’origine botanique.  Il nous provient du berceau originel du Poivre, le massif des Ghats occidentaux. Le nôtre nous vient plus précisément de notre producteur situé dans les contreforts ouest de ce massif, appelé la chaîne des Cardamomes, tout au sud-ouest de l’Inde.  C’est un poivre vigoureux...

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Poivre noir de Kampot Bio & IGP

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Classé parmi les meilleurs poivres du monde, le poivre noir de Kampot IGP (indication géographique protégée) est très riche en saveurs et se distingue par son parfum unique. Il développe un piquant relativement doux, des arômes fruités, végétales, mentholées. De saveurs profondes et intenses, il apportera des notes fleuries avec une touche d'eucalyptus...

Marque: MAX DAUMIN

Poivre rouge de Kampot Bio & IGP

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Classé parmi les meilleurs poivres du monde, notre poivre rouge de Kampot est cueilli à totale maturité, lorsque les grains de poivre deviennent rouges. D’odeurs fruitées et fleuries et de saveurs épicées et de fleurs séchées, c’est un poivre subtil.C’est un poivre subtil, doux presque sucré. On l'appelle le caviar du Poivre.

Marque: MAX DAUMIN

Poivre sauvage des Cimes

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Le poivre des Cimes ou baies des cimes est un poivre délicat, subtil et rare associant le piquant du poivre et les saveurs de mandarine. C’est un poivre sauvage cueilli dans les montagnes au nord-ouest du Vietnam dans la région de Lai Châu. Cousin du Timur botaniquement, il vous propose son léger piquant, ses notes acidulées et ses arômes de mandarine...

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Poivre sauvage Timur Bio

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Nommé souvent Timut, il est appelé Timur au Népal d’où il est originaire. Ce poivre récolté à l’état sauvage dans les montagnes Népalaises développe des saveurs puissantes de pamplemousse et de fleurs exotiques. Sa saveur incroyable ajoutera des touches remarquées dans les produits de la mer, les salades, les plats asiatiques, le poulet mais aussi les...

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Poivre Yupanqui

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Le Poivre Yupanqui est avant tout le poivre d’une grande famille d’agriculteurs Inca. Les Yupanqui cultivent depuis 30 ans un poivre exceptionnel dans la région de Manabi en Equateur.  De la passion, un terroir et un savoir-faire  unique font incontestablement de ce poivre parfumé, le plus puissant que nous connaissons. Avec un taux exceptionnel de plus...

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Sel Rose Himalaya - Cristaux

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Notre sel rose de l’Himalaya provient des mines de Khewra situées au Pakistan. Ce sel gemme, extrait de roches datant de millions d’années, est pur, sans additif, non iodé et riche en fer. Sa jolie couleur rose est due à l’oxydation du fer contenu dans celui-ci. Vous le trouverez ici sous forme de cristaux de 2 à 4mm. C’est un sel très apprécié en cuisine...

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Vanille Bourbon de Madagascar – Gourmet & Bio

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Nos productrices réalisent un travail d’exception pour une vanille Bourbon de référence. Elles cultivent, trient, sélectionnent leurs gousses de vanilles pour n’en retenir que les joyaux : une vanille gourmet riche, grasse, souple et sucrée aux parfums exquis et intenses. Elles sont engagées dans une logique de commerce équitable : assurant le...

Marque: MAX DAUMIN

Bouquet Garni de France

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Ce bouquet garni est un bouquet de producteurs Français. Toutes les plantes proviennent de France (Nyons, Varize, Saint Thomas de Courceriers). Le trio classique Romarin, Thym, Laurier a été revisité avec quelques pointes de fenugrec, coriandre et oignon.  Plus besoin de retirer le bouquet garni, à portée de main, le contenu du berlingot se diffusera dans...