La maitrise de la qualité gustative des épices et poivres ne peut se faire que si l’on maitrise la récolte et qui plante vos épices.
Max Daumin sélectionne ainsi des épices brutes, non moulues directement auprès de ses producteurs en France et dans le monde.
Fabrication de nos packagings en Auvergne-Rhône-Alpes et mouture réalisée dans l'Ain.
Il y a 20 produits.
Marque: MAX DAUMIN
Ce bouquet garni est un bouquet de producteurs Français. Toutes les plantes proviennent de France (Nyons, Varize, Saint Thomas de Courceriers). Le trio classique Romarin, Thym, Laurier a été revisité avec quelques pointes de fenugrec, coriandre et oignon. Plus besoin de retirer le bouquet garni, à portée de main, le contenu du berlingot se diffusera dans...
Marque: MAX DAUMIN
Ce bouquet garni poisson ne vous laissera pas indifférent. Les agrumes sont présents sous différentes expressions aromatiques grâce au Poivre Timur, le Combava et l’Orange. Viennent ensuite des notes florales appuyées par la Cardamome et la Baie Rose. Enfin on y ajoute une touche anisée via le fenouil.
Marque: MAX DAUMIN
La recette maison de notre curry est élaborée par Max. C’est un assemblage subtil de 12 épices. Il vous apportera des notes fruitées et florales avec de puissants parfums. C’est un curry doux, pas de piquant au programme. Les épices qui le composent viennent d’Inde, Madagascar, Hongrie et France. Toutes sélectionnées directement par nos soins. Tout le...
Marque: MAX DAUMIN
Bleu azur, nos dosettes d’épices Grill & Plancha se marieront à merveille avec l’atmosphère estivale de vos grills et planchas. Ce mélange composé de 9 épices nobles vous apportera des notes fumées, boisées, citronnées et florales. Les saveurs fumées de ce mélange sont soigneusement conservées dans le berlingot, prêtes à s’exprimer !
Marque: MAX DAUMIN
Ramassée dans la forêt Amazonienne en Guyane (FR), la fève Tonka est une épice remarquable pour les desserts et pâtisseries. Cette épice délivre des parfums entre l’amande et la vanille, agrémentés de notes caramélisées. Elle est surprenante. De plus notre fève est made in France et certifiée bio par Ecocert. Le berlingot vous apportera toute la puissance...
Marque: MAX DAUMIN
Un berlingot pour une bouteille de vin, du sucre roux et c’est tout ! Faites chauffer et c’est prêt. Notre mélange vin chaud est puissant et aromatique. Il se compose de cinq épices : la cannelle de Ceylan, l’anis étoilé, le clou de girofle, le gingembre et le combava qui amènera les notes d’agrumes citronnées et orangées. Chaque épice est directement...
Marque: MAX DAUMIN
Ce petit moulin de table De Buyer avec son corps translucide en acrylique donne une impression de légèreté à la table.Le mécanisme en acier Marlux, garanti à vie, vous permettra de moudre n'importe quel poivre et de régler la taille de la mouture.Le meilleur allié pour moudre vos poivres d'exception.Hauteur : 11cm
Marque: MAX DAUMIN
Véritable patrie du piment, le Mexique dispose de 64 variétés établies de piment. Nous avons choisi le Piment Ancho : Piment extrêmement savoureux qui est suave presque sucré. Il apporte des notes de raisin sec, réglisse et tabac. Avec le Piment Ancho nous sommes plus sur du goût que sur du piquant. C’est un piment peu piquant, 3/10 à l’échelle de...
Marque: MAX DAUMIN
Classé parmi les meilleurs poivres du monde, notre poivre jaune de Kampot est donc cueilli jaune avant le dernier stade de maturité. Cela en fait un poivre unique proposant des saveurs de menthe poivrée et graines d’anis, avec une touche herbacée profonde. C’est un poivre développant des touches féminines. Il se marie merveilleusement bien avec les...
Marque: MAX DAUMIN
Le Poivre Karimunda est un poivre ancestral. Nous sommes sur l’origine botanique. Il nous provient du berceau originel du Poivre, le massif des Ghats occidentaux. Le nôtre nous vient plus précisément de notre producteur situé dans les contreforts ouest de ce massif, appelé la chaîne des Cardamomes, tout au sud-ouest de l’Inde. C’est un poivre vigoureux...
Marque: MAX DAUMIN
Classé parmi les meilleurs poivres du monde, le poivre noir de Kampot IGP (indication géographique protégée) est très riche en saveurs et se distingue par son parfum unique. Il développe un piquant relativement doux, des arômes fruités, végétales, mentholées. De saveurs profondes et intenses, il apportera des notes fleuries avec une touche d'eucalyptus...
Marque: MAX DAUMIN
Notre Poivre de Madagascar est un (Piper nigrum), vrai poivre. Récolté à maturité, il dispose de notes boisées, fruitées, presque fumées et légèrement mentholées. Ce poivre de Madagascar aromatique saura accompagner tous vos mets.
